Smoothie oder Saft? Welche Variante bevorzugt ihr, um Früchte als Getränk zu genießen? Früher habe ich meinen Thermomix genutzt, um Früchte zu leckeren Smoothies zu verarbeiten. Vor einigen Monaten habe ich auf einen Entsafter umgestellt, der noch mehr aus den Früchten herausholt. Meine Wahl fiel auf den Slow Juicer REVO830 von Kuvings, ein Entsafter mit automatischer Schneidefunktion. Mittlerweile gibt es das Modell AUTO10 welches ganze Früchte und Gemüse ohne Vorschneiden zerkleinert und entsaftet.

Welche Vorteile hat ein Entsafter?

Durch das Entsaften wird der Saft aus den Früchten und Gemüsesorten herausgepresst, während das Fruchtfleisch, das die meisten Ballaststoffe enthält, zurückbleibt. Das ist auch der größte Unterschied zu einem Smoothie. Der Entsafter liefert ein leicht verdauliches Getränk, das reich an Vitaminen und Nährstoffen ist. Im Vergleich dazu wird ein Smoothie mit einem Mixer hergestellt, der das Obst und Gemüse zerkleinert und zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet. Wenn das zu dick ist, kann man den Smoothie noch mit Wasser strecken. Smoothies sind ebenfalls gesund, bei Säften nimmt man die enthaltenen Nährstoffe allerdings schneller auf. Letztendlich hängt aber die Wahl zwischen einem Smoothie und einem Saft vom persönlichen Geschmack ab.

Ein Smoothie enthält alle Bestandteile von Obst oder Gemüse, was sowohl Vor- als auch Nachteile mit sich bringt. Da ein Smoothie alle Ballaststoffe enthält, sorgt er für ein längeres Sättigungsgefühl und fördert die Verdauung. Bei Verdauungsproblemen ist jedoch ein frisch gepresster Saft bekömmlicher. Während Smoothies durch ihre Ballaststoffe das Verdauungssystem unterstützen und dabei helfen, Gift- und Abfallstoffe zu binden, bietet der Saft eine schnelle und effektive Versorgung mit wichtigen Nährstoffen. Frische Säfte können locker 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Darüber hinaus können auch Gemüsesorten, wie Sellerie oder Karotten entsaftet werden. Auch ein Ingwer-Shot ist kein Problem.

Kuvings – Hersteller von Slow Juicern

Das Unternehmen Kuvings besteht bereits seit 45 Jahren. Im Jahre 1978 wurde das Unternehmen NUC Electronics in Südkorea gegründet. In 2011 entstand die erste Niederlassung in Deutschland. Mit der Zeit entwickelte sich das Unternehmen zu einem großen Hersteller von Entsaftern, Blendern und Extraktoren. Heute werden die Produkte in 90 Länder weltweit geliefert. Die Marke Kuvings ist ein Wortspiel aus dem deutschen Wort „Küche“ und dem englischen Wort „living“. Über die Jahre hat das Unternehmen zahlreiche Preise mit ihren Produkten gewonnen. Darunter die begehrten reddot awards, iF Design Award oder den Kitchen Innovation Award. Laut Webseite des Unternehmens zeichnen sich die Produkte „vorallem durch ihre einzigartige innovative Technologie, Funktionalität, Design und Ergonomie aus.“ Qualität steht hier im Vordergrund. Daher kommt auch ein starker und leistungsfähigeren Motor bei den Entsaftern zum Einsatz – der mit 10 Jahren Garantie ausgeliefert wird.

Säfte mit dem Slow Juicer herstellen

Ein Slow Juicer ist ein Entsafter, der Obst und Gemüse sehr langsam auspresst. Das ist auch der größte Unterschied zu den günstigen Entsaftern, den Zentrifugalentsaftern. Während ein Zentrifugalentsafter mit Klingen arbeitet, die sich mit mehreren tausend Umdrehungen pro Minute drehen, nutzt ein Slow Juicer die Kaltpressung. Der Saft wird durch langsames Pressen gewonnen. Eine Schnecke im Inneren des Entsafters presst das Obst und Gemüse mit etwa 50 bis 60 Umdrehungen pro Minute aus.

Im Gegensatz dazu arbeiten Zentrifugalentsafter mit sehr hoher Geschwindigkeit, etwa 12.000 Umdrehungen pro Minute. Obst und Gemüse wird dabei durch die Klingen zerrissen und zerkleinert. Dieser schnelle Prozess erzeugt Wärme, die hitzeempfindliche Vitamine zerstören kann. Langsame Entsafter hingegen quetschen und pressen das Obst und Gemüse, ohne übermäßige Wärme zu erzeugen.

Bei der Nutzung eines Slow Juicers  ist der Saft auch länger im Kühlschrank haltbar. Da kein Sauerstoff in den Entsafter gesaugt wird, bleibt der Saft bis zu drei Tage im Kühlschrank frisch. Ein Dampfentsafter kann zwar eine noch längere Haltbarkeit garantieren, allerdings gehen dabei die meisten Vitamine verloren.

Kuvings AUTO10 – Slow Juicer – Entsafter mit automatischer Schneidefunktion

Ich war gespannt auf den Test. Als Kuvings mich kontaktierte und fragte ob ich den AUTO10 einmal im Vergleich zum REVO830 testen möchte, dachte ich erst, das ich ja bereits einen sehr guten Entsafter habe. Also warum soll ich mir die zusätzliche Arbeit machen? Doch das neue Modell AUTO10 kann komplette Früchte und Gemüse ohne Vorschneiden zerkleinern und entsaften. Das könnte eine Zeitersparnis bringen. Wenige Tage später stand das Testgerät bei mir in der Küche.

Das Modell AUTO10 ist das neueste Modell in der Reihe der Slow Juicer.  Das Produkt wurde im Jahr 2022 mit dem Red Dot Award in der Kategorie Küchengeräte und Küchenzubehör ausgezeichnet.

Der größte Unterschied zum REVO830 ist die automatische Schneidefunktion. Der AUTO10 ist der größte Entsafter im Angebot. Er hat ein Fassungsvermögen von 3000ml und kann Obst und Gemüse ohne Vorschneiden zerkleinern und entsaften. Das ist wirklich klasse und funktioniert tadellos.

Der Motor hat eine Leistung von 200 Watt und wird mit einer Garantie von 15 Jahren ausgeliefert. Diese Langzeitgarantie soll die hohe Qualität aufzeigen. Kuvings verspricht eine dauerhafte Leistung und Zuverlässigkeit. Durch das verschiedene Zubehör eignet sich der AUTO10 ebenso zur Herstellung von Säften wie auch für die Herstellung von Sorbet und Smoothies. Es ist aber auch möglich Nussmilch, Milchshakes, Babynahrung oder Nussbutter zu erzeugen.

Vorbereitungszeit ist deutlich kürzer

Der Entsafter verfügt über einen großen Behälter in dem ein Messer ist, das Obst und Gemüse zerkleinert. Erst danach wird es zur Schnecke geführt. Es gibt eine kleine Einfüllöffnung allerdings kann der Deckel auch komplett geöffnet werden um das gesamte Obst einzulegen. Das ist sehr komfortabel. Die Schnecke zerkleinert das Obst nach dem Schneiden und fördert die Teile zum Sieb. Die kleine Einfüllöffnung ist für dünne, längliche Obst- und Gemüsesorten gedacht – oder für kleinere Stücke. Möhren können hier beispielsweise komplett eingesteckt werden. Durch die automatische Schneidefunktion wird die Vorbereitungszeit deutlich reduziert. Birnen, Äpfel oder geschälte Orangen werden im Nu zerschnitten und danach von der Schnecke zerteilt und gepresst. Die Lautstärke hält sich dabei in Grenzen.

Im Inneren des Gerätes wird der Saft gesammelt. An der Vorderseite befindet sich der „Smart Cap“, mit dem der Auslauf verschlossen werden kann. So kann man den Saft sammeln und bei Nutzung verschiedener Früchte den Saft im Gerät mischen. An der Seite gibt es einen Auslass für das Fruchtfleisch, über den das gepresste Obst oder Gemüse wieder aus dem Gerät geführt wird.

Der Entsafter und die Zubehörteile sind BPA-frei und aus Ecozen hergestellt. Ecozen ist ein Material, das auch für Babyflaschen verwendet wird. Die Schnecke besteht aus Ultem, einem Material, das häufig bei medizinischen und chirurgischen Geräten zum Einsatz kommt.

Im Lieferumfang des AUTO ist je nach Set der eigentliche Entsafter mit Trommel und Behälter, verschiedene Siebe, die Pressschnecke, Saft- und Tresterbehälter, ein Schieber und eine Reinigungsbürste. Dazu kommt der Rotationswischer und der Motorsockel. Der Filterreiniger ist ebenfalls dabei, ebenso ein Rezeptbuch- und  die Bedienungsanleitung. Im Premium-Set ist noch ein Smoothie- und ein Sorbet-Filter enthalten.

Weitere Details gibt es direkt beim Hersteller.

Reinigung des Entsafters

Für die Reinigung sind einige Schritte erforderlich. Die Teile dürfen nicht in die Spülmaschine sodass hier Handarbeit erforderlich ist. Am besten kann man direkt nach dem Entsaften die verschiedenen Teile abspülen. So klebt nichts fest. Der Entsafter wird dazu  auseinandergebaut. Alles kann unter warmen Wasser gespült werden. Das gilt auch für die Schnecke und alle weiteren Behälter. An den Stellen wo noch Frucht- oder Gemüsereste verbleiben, kann die Reinigungsbürste helfen. Das Sieb bedarf etwas mehr Aufmerksamkeit. Dort verbleiben Reste in den feinen Löchern. Der beiliegende Filterreiniger kann am Sieb befestigt und unter warmen Wasser gedreht werden. Zwei Reinigungsbürsten bearbeiten die feinen Löcher. Das ist auf jeden Fall sehr hilfreich. Besonders gut fand ich den Auswurf für den Trester. Dieser ist mit einem Gummi fixiert und kann komplett geöffnet werden. Hier sammeln sich oft Reste die man sonst nur schwer rausbekommt.

Kuvings hat zum REVO830 gesagt, das es sich um den Bestseller von Kuvings handelt. Doch auch der AUTO10 produziert auch leckeren Saft. Ich bin mir nicht sicher welches Gerät besser ist. Beide Entsafter haben Ihre Vorzüge. Am AUTO10 gefällt mir aber am besten, das ich das Obst und Gemüse vorher nicht kleinschneiden muss. Das ist der größte Vorteil bei diesem Gerät. Die Premium-Edition des Entsafters kostet 749 Euro. Die Standard-Edition ist für 699 Euro zu haben. Stand der Preise ist Juli 2024. Es gibt den Entsafter in schwarz, weiß, rot und silber.  Dafür bekommt man allerdings auch 15 Jahre Garantie auf den Motor, ein gut verarbeitetes Produkt und eine sehr erträgliche Lautstärke.

Bestellen könnt ihr das Produkt direkt auf der Webseite unter kuvings.de.

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